Без стабилизаторов и усилителей вкуса (Хочу настоящее!)

kolb13 мая 2018

 

Докторская колбаса — мясной продукт, изначально предназначавшийся для пациентов больниц, санаториев и других лечебных учреждений (отсюда и название), оригинальная рецептура которого разработана в тридцатых годах прошлого века, то есть во времена неподдельной заботы о человеке в надежде и полной уверенности, что этот самый человек оценит, проникнется и воздаст должное … Здесь следует также отметить ту интересную деталь, что «золотой век» этого продукта закончился еще до заката СССР, точнее говоря — до оформления этого заката. Реальный же, растянутый во времени закат, такими вот мелочами как раз весьма красноречиво и маркировался. Но сейчас — не об этом:

Ледяная рыба

led12 мая 2018

 

Ледяная рыба во-первых подорожала, во-вторых — исчезла с прилавков. В СССР - за копейки (семьдесят за кило) и сколько угодно поэтому доставалась не только хозяйским, но и уличным кошкам (один из тех фактов, который обобщенно назывался «уравниловкой» и беспощадно критиковался вместе со всем остальным СССР).

Ледяная, она же щуковидная белокровка из семейства белокровных рыб, обитает в экологически чистых антарктических водах, отличается безцветной, в цвет воды, кровью без красных телец и гемоглобина, питается крилем и поэтому сама по вкусу несколько напоминает креветку. Костей практически не имеет, а хребет мягкий и легко пережевывается.

Масленица

photo 2018 02 10 16 24 0910 февраля 2018

 

Масленичная неделя – традиционная карнавальная неделя, берущая своё начало в незапамятные времена. Каждый день масленичной недели посвящен определенному праздничному обряду. Например, в понедельник было принято сооружать соломенное чучело, во вторник кататься на санях, а в среду – печь блины. Блины – это не только традиционное масленичное лакомство, но и символ возвращающегося солнца, приближающейся весны.

Блины принято было подавать с икрой, сметаной, мёдом, маслом…

На блины ходили в гости друг другу (в четверг – к тёще, а в субботу – к золовке). Блинами угощались на ярмарках под открытым небом. Завершается масленица сжиганием чучела в Прощеное Воскресенье.

 

arenda-11.jpg
akcii-11.jpg
jaloby-11.jpg